消毒保管庫が「2026年度グッドデザイン賞」受賞

総合フードサービス機器メーカーであるホシザキ株式会社（本社：愛知県豊明市、代表取締役社長：小林靖浩）は、公益財団法人日本デザイン振興会主催の2026年度グッドデザイン賞において、消毒保管庫HSB Cタイプが、「グッドデザイン賞」を受賞したことをお知らせします。ホシザキの「グッドデザイン賞」受賞は、計15回（年度）・24製品、2020年度より7年連続^※となります。

本製品は、衛生管理に求められる消毒性能に加え、シンプルな操作性、カゴを出し入れしやすくするなどの作業者負荷を軽減する構造、多様な設置環境への対応を追求しています。現場での使いやすさや機能性とデザインの融合を追求したデザイン設計としました。

ホシザキは今後も、機能美を大切にし、変化する市場やお客様のニーズに向き合いながら、社会課題の解決に貢献していきます。

■受賞製品

製品名称（形名）

消毒保管庫（HSB Cタイプ）

製品概要

主に病院や学校、福祉施設の厨房で使用される業務用消毒保管庫。厚生労働省「大量調理施設衛生管理マニュアル」に対応する食器・器具の消毒・乾燥（80℃、5分以上）を簡単な操作で実現。１台分の電源容量で複数設置が可能なシステム運転機能や、現場サイズにあわせた収納カゴ数を選べるように5カゴから80カゴまで幅広いバリエーションを用意し、多様な設置環境へ対応します。
https://www.hoshizaki.co.jp/p/hsb/

デザイン面での工夫

ステンレスを基調とした堅牢でシンプルなデザインとし、使いやすさや安全性を追求したドアハンドルは継承しながら、簡単操作で見やすいオペレーションを実現しました。
さらにドア開閉に要する力を軽減するとともに、庫内ラックの凹凸を減らしてカゴの出し入れをしやすくするなど、作業者に寄り添い、日々の作業負担軽減に配慮した設計としています。

発売時期

2025年11月

審査委員による評価コメント：（原文）

消毒保管庫 HSB Cタイプは、病院や学校、福祉施設などの業務用厨房で求められる衛生性、清掃性、操作性を丁寧に見直し、長年培ってきた現場への知見を細部まで反映した点を高く評価した。確実な消毒・乾燥性能に加え、シンプルな操作系、軽い力で開閉できる扉構造、食器かごをスムーズに出し入れできる庫内など、日々の作業負担を軽減する工夫が行き届いている。また、清掃やメンテナンスのしやすさ、細部まで丁寧につくられた堅牢な構造からは、長く使われる業務機器としての信頼感と安心感が感じられる。多様な厨房環境に対応する展開力と端正な造形を含め、長年の現場知見が結実した完成度の高いデザインである。

■関連サイト

「HOSHIZAKI DESIGN」サイト
グッドデザイン賞ウェブサイト

※：受賞者（ホシザキ株式会社）調べ（グッドデザイン賞ウェブサイトの受賞ギャラリー参照）